不知道从什么时候开始，一碗最朴实无华的小面，就成了外卖领域里最受欢迎的品类之一。

　　但是，到处都有，想要做好却恰恰又是最难的。

　　于是，靠低价、做促销来获得巨大流量，然后两个月就关门的情况，也是层出不穷。

　　而有一个叫麻辣面对面的品牌，专门做小面已经有2年的时间，单店月单量就超过了20000单。>>究竟是什么小面，竟然年销80000碗？

　　它的独特之处就在于，把一碗普通的小面做成了一个品牌，曾一度成为区域同品类的第一名，日流水做到了2万，至今，已经发展了500家加盟店。

　　把小面做成一个品牌，成为区域品类第一

　　只做小面，在当时看来是非常冒险的举动。的确，靠一碗最普通、最常见的小面，来支撑起一家餐厅。还通过重庆卫视通过海选的方式，把小面带到每一个消费者面前。

　　曾志伟作为知名影视演员，自出道以来有许多脍炙人口的电影得到观众喜爱，但如今的影星粉丝不仅是关注自家爱豆，近来上映了哪些电影，还关注爱豆日常生活的衣食住行，尤其是曾志伟被网友们扒出，是一个名副其实的吃货，现在还被观众发现他在重庆走遍大街小巷，去过30多家店只为寻找美味小面。

　　据悉，这是曾志伟参加的重庆卫视《麻辣面对面》节目，只为寻找美味小面，若是食物足够美味有特色，便会被评选为优秀项目，用电视播放的方式呈现给所有的观众，小编还了解到这档节目评选了一个麻辣面对面小面餐饮项目，成为一个有优点的超高人气项目。》》《麻辣面对面》，一档有滋有味的综艺

　　小编还了解到因为麻辣面对面小面的食物足够有特色，所以曾志伟更成为麻辣面对面小面的代言人。因此小编也深入了解这个项目的优点，发现这个项目的食物采用特殊方法制作，能保证面条劲道不软烂，汤底用骨头熬制更营养，荤素搭配更符合消费者养生需求。

　　一份食物想要足够有美味就需要付出无数心血，就像是麻辣面对面小面一样，制作小面的食材十分有讲究，辣椒选自重庆和贵州上等产品，再使用重庆地区特有的古法制作方式，让产品香味、辣味都充分发挥出来，让小面更加入味。

　　也因为麻辣面对面小面拥有无数优点，吸引的消费者都成为长久回头客，项目拥有长久高人气和高利润，所以让创业者看到商机后也纷纷表示想加盟，小编还了解到，这个项目在创业者加盟后，还能和无数品牌合作做到互惠互利，总部会培训创业者如何利用仅有店面宣传别的品牌，让自己的店面多元化发展多方面赚取资金，同时还有详细免费开店扶持信息，都帮助创业者轻松开店就有高人气。

　　这份小面，定价在12—25元一份，依据城市不同而定价，完全颠覆了传统小面的概念，在推出之后，即使定价高，但还是很快就成为了爆款产品，单店单日的点击率在五六十份左右。

　　拆分炒制过程，保证30秒出一份餐

　　靠人工一份一份的做，在口感上肯定是有保证，但在效率上又怎么解决呢，尤其是外卖高峰期的订单这么集中的情况之下，怎么样保证出餐的速度呢?两步来解决。

　　1. 用一款复合型料包来减少炒制步骤

　　“ 在制作的过程中，会需要加各种料，不仅很难标准化，而且这些步骤，每一个小动作都很浪费时间，所以我们专门研究了一款复合型的料包，可以满足炒饭最基本的味道，减少炒制过程中加料的步骤。”

　　2. 把炒制过程拆分为A、B、C，流水线操作

　　“虽然我们是靠人工来做，但是我们把小面制作流程进行了细节化拆分，让后厨制作线像工厂的流水线一样工作。

　　比如完成一份炒饭需要A、B、C三个步骤来完成，那么，后厨的动线也按照这些步骤来设计，制作人员按步骤来分配工作，可能一天下来连站的位置都不用变动。”

　　《麻辣面对面》互联网餐厅经营的好处在于方便化、数据化、可视化管理!作为老板的你，不一定要时时刻刻守在店里面，在家、在外，一部手机，一台电脑随时看到每天的经营状况!一天卖了多少份，哪个多，哪个少，一天卖了多少钱，多少个人进店消费，对应下了多少单，客单价，人均单数，销量排名，每天都在累计新客户等等等等，让你的餐厅成为一个省时省人省力的高效餐厅!

　　悄悄告诉大家在上周《极限挑战》达人王迅慕名而来，对小面赞不绝口，当场签约麻辣面对面哦~

　　也许在成功的路途中，你只差了你碗小面