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做餐饮的一定有有自己的餐饮经营思路,这样才能做好餐饮!

上传时间:2018-04-27

  相信任何一个做事明智的人在做事情之前会将自己做的事情流程在脑袋中简单的过一遍,经营一家餐饮店也是如此,想要成功经营一家餐饮店需要有一个清晰的餐饮经营思路!今天东美梁辰餐饮管理公司小编就给大家介绍一下经营一家餐饮店需要具备哪些餐饮经营思路,一起来看看吧!

具备清晰的餐饮经营思路,才能做好餐饮经营!

  1、餐饮经营思路——产品

  产品口味和技术这些,你一定要懂。否则如果严重依赖厨师的话,哪天厨师一走,你就两眼一抹黑了。除此之外,不仅要懂自己,你还要懂同行和市场,有一定的洞察力。


  2、餐饮经营思路——采购

  原料的重要性,想必各位也很清楚,它占了支出的很大一部分,也是产品质量的保证。做餐饮要获得顾客的认可,最重要的就是产品要过硬。所以这块必须要重视。


  你至少得知道原料的产地,如何鉴别原料的好坏,如何选择好的供应商……


  3、餐饮经营思路——选址

  选址更不用说了,选址选不好,就等于将生意一半都埋进了黄土。选址之前你首先要确定自己的目标人群和市场定位,具体如何选址,我们之前也写过相关的文章,大家关注我们的公众号,可以看一看。


  4、餐饮经营思路——装修

  装修虽然不用你亲自动手,但是你得知道你的店铺适合什么样的装修风格,不能盲目跟风,这就要求你对自己产品的定位要十分了解。


  5、餐饮经营思路——设计

  设计包括店内装修风格设计、菜单设计、广告单页设计等等。你可以找专门的餐饮设计公司来做,但是基本的审美能力还是要有的,自己多少得懂一点。


  6、餐饮经营思路——招聘

  员工的质量和数量是一个餐饮企业满足生存发展的重要条件之一,但是随着餐饮业竞争的加剧,“招人难”成了很多餐饮老板都面临的问题。餐厅能否招到好员工,并且能把好员工留住,都十分考验老板的能力。


  7、餐饮经营思路——宣传营销

  现如今,酒香也怕巷子深。你的店再好,也得让别人知道。所以营销推广活动这些少不了。开业活动怎么搞?淡季怎样吸引人?如何增加复购率?你要具备一定的营销思维。


  8、餐饮经营思路——培训

  培训包括:技术培训,操作标准培训,服务意识培训,管理培训……一个合格的餐饮老板至少是一个不错的培训师。


  9、餐饮经营思路——标准化

  标准化就是作制度、定标准。员工管理的标准化,产品操作和工艺的标准化。如果缺少标准化,是很难将企业做强做大的。


  10、餐饮经营思路——跟得上时代的发展

  餐饮行业的竞争会越来越大,随着互联网的发展,将不断出现新的商业模式,管理模式,新思维,新理念,这也就要求餐饮老板要跟得上时代的发展,不断学习,接受新生事物,否则只会被淘汰。