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餐厅的生意如何才能做好,这些套路要知道

上传时间:2018-04-27

  如果走在街上看到一家餐饮店的门口排起长长的队伍,你会怎么想呢?大家一定想到的是这家餐饮店的生意很定还不错,这么多人排队,自己也在这里等着尝尝这家餐厅!这也正符合了大众的从众心理!

餐厅的生意如何才能做好,这些套路要知道

  如何才能把自己的餐厅做成天天排长队呢?今天,小编就交给你们几个实用的套路!


  前提:餐厅的线上线下口碑够好、产品质量够硬、服务体系够完善!


  套路一:雇人排队

  雇人排队适用于刚刚开业的餐厅。开启前几天,可以找一些兼职的工作人员专门排队拿号,这样能给路过的人造成一个非常火爆的场面,从而达到让路人实现好奇心的目的!


  注意:雇人排队不能做得太明显,如果让路人一眼就发现是在作弊,其结果反而会适得其反!


  套路二:降低出餐速度

  这一招比较危险且实用范围并不是很广,对于小档口的奶茶店实用!举个例子:一杯奶茶做好后,可以先在吧台静置2-3分钟,如果人流量够大的话,那么也会造成很火爆的场面,静置2-3分钟,可以对客人植入一种理念,那就是本店的产品在出餐后需要经过沉淀,沉淀后的口感更佳。此招既提升了人气又给顾客一种非常专业的理念。


  套路三:放置够多的娱乐硬件

  现在共享经济非常火热,可以在自家门店前放置一些共享按摩椅、共享充电宝之类的休闲或者刚需产品,如果使用的人多,那么给过路儿的人也会造成一种高人气的印象。


  套路四:饥饿营销

  采用各种限量销售的手段,造成供不应求的一种局面,从而达到激发消费者购买的欲望!