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如何开好一家餐饮店

上传时间:2018-04-18

  中国社会主义已跨入新时代,人们对饮食的要求也越来越高。那么,如何开好一家餐饮店?2018年餐饮店要生意兴隆,财源滚滚,务必遵循以下七原则。

如何开好一家餐饮店

  第一,力求创新。即使是麦当劳、肯德基这样的巨无霸餐饮也都不忘创新。中国餐饮已进入全面转型的新时代,你还是墨守成规,闭门造车,注定没有前途可言。模仿别人是一条捷径,可惜核心的东西是你模仿不来的。一味地模仿别人,没有自己的特色,对客户而言就没有吸引力。只有力求创新,以创新为驱动力,才能推动餐饮店不断向前发展。


  如何开好一家餐饮店

  第二、追求成长。如果不追求成长,那你永远是个矮子,随时可能淹没在历史的洪流之中。只有有追求,才能将团队人的心连在一起,才能蒸蒸日上。要是只想混口饭吃,自然而然就会散漫、淘汰。


  第三、确保合理的利润。打折促销要以不亏本为底线,策划活动要有效果。以亏本的方式来吸引顾客,早晚受到拖累。我们必须端正态度,以优质的菜品和服务获得正常的利润,这样才能不断发展。


  第四、以食客为出发点。换位思考很重要,这样我们才能清楚食客的需要,发现问题并解决问题。只有不断发现问题,从源头上解决问题,我们才会越变越好。


  第五、听取食客的意见。须了解食客的需要,做到这一点, 好的办法是倾听。要集思广益,顺应自然,再做该做的事,必然无往不利。


  第六、掌握良机。机不可失,时不再来。很多老店为何倒下,除了没有创新之外,就是抓不住机会。抓住机遇可以使老树焕发新生,可以使新店一飞冲天。掌握良机,是建立的广泛的客户调查数据基础之上的,不是凭空想象的。


  第七、发挥特色。一招鲜,吃遍天,说的就是要特色经营。现在的社交平台四通八达,哪个餐饮店好吃、有特色。社交平台一晒,身边的朋友在第一时间就清楚。差异化、特色经营往往能达到吸引眼球的效果。要使食客上门,非得有一些特色不可。


  如何开好一家餐饮店?以上七原则看似平凡,但若坚持应用,必定会产生奇妙的效果。