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警惕餐饮加盟店节省成本的一些误区!

上传时间:2018-01-16

  现在越来越的创业者选择餐饮行业创业,但是一些创业者在餐饮行业没有太多的经验,可能会在餐饮开店中遇到各种问题,今天东美梁辰餐饮加盟公司的小编就和大家聊一聊餐饮加盟店在开店中控制成本的问题,希望对各位餐饮加盟商有所帮助!

警惕餐饮加盟店节省成本的一些误区

  误区一:餐饮加盟店在控制成本费用时,每个餐厅经营管理者都应该牢记两个公式,即“利润=价格-成本”和“低成本=低质量”。前者是日本著名企业丰田汽车公司的经营观,其基本涵义为在产品价格由市场决定的情况下,减少成本就能增加企业利润;后者则是对第一个公式的约束,对餐厅而言,即指降低成本不能以损害客人的利益为代价。


  误区二:餐饮加盟店降低设备用品质量。采购时,不是借助科学的市场调查购买物优价廉的商品,而是试图用低价采购一般的设备或用品,以降低成本;不注重设备的日常维护,致使设施设备提前报废;某些设备老化或信笺、服务指南等低值易耗品早已过时,却不及时更新,最终影响了餐厅的服务质量。


  误区三:餐饮加盟店压缩正常营业费用。一个大型餐厅的营业费用一般有25项之多,其中,除了工资、折旧、大修理费、水电费、物料消耗等大额项目外,还包括宣传促销、教育培训、劳动保护等多种费用。在不浪费的前提下,上述费用的支出都是维持餐厅的正常运转所必需的,因而不能随意削减。


  其实餐饮行业对于品质有着很大的要求,靠的就是口碑,就是品质,是绝对不能再食材上偷工减料,店铺的生意就是靠饭菜的口味等,如果在食材上下功夫那么你的餐饮加盟店的生意也会越来的越差,毕竟现在人们都注重饮食卫生等,所以餐饮加盟店的各位老板在餐饮店控制成本时一定要注意这个问题,避免以后造成不可挽回的损失。


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