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想要做好一家餐饮加盟店这四个点一定要注意

上传时间:2018-01-23

  近年来餐饮业不断的发展,越来越受到创业者投资人的关注,但是对于许多没有餐饮经验的投资创业者来说有许多需要注意的店,接下来东美梁辰餐饮加盟公司的小编就和大家聊一聊开一家餐饮加盟店在经营上的常见的一些失误点。

想要做好一家餐饮加盟店这四个点一定要注意

  一、抓不住机遇,错失良机

  有位朋友在市区某车站内以较便宜的价格租到一处近二百平方米的餐厅,一个大厅,四个雅座,中式快餐加砂锅,很适合旅客就餐,生意不错。一年后因故换了厨师,口味大改,顾客渐少。这位朋友不明原因,怕亏本,盲目将餐厅转让,另租了一间小饭馆。不久砂锅大兴,他想大干一场,无奈碍于店小,小马拉不了大车?再看车站内餐厅被别人经营得非常红旺,后悔不已。


  原因:面对暂时出现的滑坡,未能抓住症结予以克服(换个好厨师即可),而盲目下马,错失良机。


  二、凑热闹,虎口夺食

  有人看到在商店林立的大街上开饭馆挺红旺,也去凑热闹开了个饭馆,结果红旺了不到一个月就开始滑坡,直至倒闭。事后他认识到:在繁华街上开饭馆虽然不错,但已经有了许多家老饭馆,顾客都已是熟人了,再开一家无异虎口夺食。没有特别优越的条件,能把人家的熟人拉过来吗?那里又不是车站,靠客流量能维持一阵,所以开饭馆千万不可盲目地选址,必须考察定位后才可能有成功的保证。


  三、错估形势,盲目求高

  一位朋友在某市场附近开了一家上档次的餐厅,自助餐加旺锅,8个雅座带卡拉OK,月租金达6000元。他搞了一笔资金,想大赚一把。没想到一年后市场迁走,附近居民都是工薪阶层,其中还有不少下岗工人,有几个能进上档次的餐厅消费的?结果不但没大赚一把,反而大赔了一通,差一点就倾家荡产。


  这是人们常犯的盲目求高,错估了形势造成的。不打没有把握的仗,经营餐饮应面向广大群众,没有一定的条件,决不能求高、求大,应当定位准确从点滴做起。


  四、经营呆板,不分生熟人

  一位朋友开了个中档餐厅,但干了一年多,就滑坡了。原来他经营了套餐,不管谁来了都是这一套。想捧场的朋友到他店里请客,几次下来都是老一套,价格、质量上都没有吸引人的地方,就再也不来了。回头客越来越少,最后还是失败。


  经营饭店主要是靠回头客,一要经济实惠、价廉物美;二要抓住熟人。人带人,越来越多。质量要保证,价格也要固定(有价格表)。但经营要灵活,该优惠时就要优惠。把朋友熟人都得罪了,谁还去“关照”你呢?


  以上是四种比较常见的失误,实际商机是错综复杂的,关键是要善于总结经验教训,扬长避短。


  许多的创业开店的老板对于餐饮行业的形势没有太多的关注,一直都是墨守成规,而且不能很好的关注到自己店面目前存在的问题,所以也无法及时解决问题,从而形成连锁反应,在开餐饮店时不仅要随时关注店面,也要关注餐饮业的一个发展趋势和相关的新闻动态,这样才能更好的把自己的餐饮加盟店开好,做大,生意才能越来越好!


  以上就是关于想要做好一家餐饮加盟店这四个点一定要注意!详细内容,希望大家能从中受益,更多加盟餐饮知识信息欢迎收藏或者联系东美梁辰餐饮加盟网,我们会为大家提供更多的餐饮管理经验和餐饮加盟项目,祝大家早日找到满意的项目!




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