新开业的餐饮店怎么和周边的餐饮店竞争?_餐饮加盟知识_餐饮加盟注意事项 - 东美梁辰餐饮管理公司【官网】
东美梁辰餐饮加盟公司logo | 专注餐饮新模式的全产业链孵化

餐饮加盟热线 : 400-006-1215

东美梁辰餐饮管理公司

新开业的餐饮店怎么和周边的餐饮店竞争?

上传时间:2018-03-30

  餐饮行业是个热门的创业行业,越来越多的创业者选择餐饮行业创业,但是随之而来就是竞争越来越激烈,竞争对于任何一个行业都是存在的,也是必然存在的,无论是新开的餐饮店,还是老的餐饮店都存着其竞争对手,因为有竞争才有更好的发展,才能不断的进步。

新开业的餐饮店怎么和周边的餐饮店竞争?

  最近一个新开餐饮店的朋友和我说,餐饮店的菜品口味明明比周边的餐饮店好,为什么生意还是不好,为什么消费者还都是去周边的餐饮店呢?今天东美梁辰餐饮就把这件事和大家分享下,从以下几点,为大家剖析这个问题,并且该如何去解决!


  何为味道比对方好?

  虽然说餐饮店菜品的口味是核心竞争力,是最有效的能够吸引消费者的条件之一,但是很多人不能够理解什么是口味好,千人千味 ,这个顾客说好吃,其他大部分人可能会觉得一般;试菜的人说好吃,可能是给你面子。真正好吃的,唯一能够说菜品好的检验标准就是回头客多。


  所以自己不能代表所有人,一部分人也说的好吃也不表是真的好吃,就算真的好吃也这是前来到店消费的一部分人群。


  同质化竞争,有时候也不是坏事

  竞争不等于死亡,餐饮店要避免不良的竞争,否则就是两败俱伤的结果,竞争不单单可以督促自己店面做的更好,也能够让餐饮店良性的发展。


  那么如何在竞争中脱颖而出呢?


  1、突出品牌特色

  建立有效的差异化有很多不同的方法,找到餐厅的“特性”就是最典型的建立差异化的途径。


  这里有个知名的案例。海底捞以服务出名,巴奴毛肚火锅却另辟蹊径,打出了“服务不是我们的特色,毛肚和菌汤才是”的口号,他们一方面用这句口号借势海底捞做营销,另一方面真的着重打造这两个产品。结果,几年过去了,巴奴在河南市场和海底捞形成了双雄争霸的局面。


  2、聚焦食材

  在食材上一定不能够偷工减料,现在的消费者看中的不单单是菜品的口味对于食品卫生更加注重,好的食材不单单卫生安全,更能做出有竞争力的菜品。


  3、打造服务特色

  服务上可以做的比周边竞争的店面好,能够对于前来就餐的消费者带来很好的就餐体验,当然,很多的小餐饮店的能够和前来消费的顾客作为朋友那就更好了。


  4、品种差异化

  做一些和其他竞争店面有所不同的地方,或者是专注的做某一个单品,这样也能够在竞争中脱颖而出!


  还有最重要的一点,要学会熬

  很多的餐饮店其实都差不多,优势主要体现在时间上,很多的餐饮店开的时间早,早就积累了一部分客源,回头客,所以老店的生意会好很多,如果是新店的话就需要不断的积累,不断的开拓属于自己的资源,从味道,从服务,更方面,慢慢培养起自己的回头客。


  以上就是关于新开业的餐饮店怎么和周边的餐饮店竞争?详细内容,希望大家能从中受益,更多加盟餐饮知识信息欢迎收藏或者联系东美梁辰餐饮加盟网,我们会为大家提供更多的餐饮管理经验和帮助,祝大家早日找到满意的项目!


  相关推荐阅读:

  好吃却没生意?新店如何和生意好的老店竞争?

  案例分析:面馆品质高、味道好,为何竞争不过别人?

  开餐厅害怕竞争,不如趁早退出江湖

  新开的餐饮加盟店怎么去和周边的老店竞争?